Le impervie e ascetiche montagne trapuntate di
pascoli fioriti, culla di greggi e pastori, le
morbide colline ammantate di vigneti e uliveti,
le fertili valli solcate dalle cristalline acque
di canali e fiumi, sono lo scenario, rimasto nei
secoli integro, in cui nascono prodotti enogastronomici
di altissimo pregio, creati con passione da produttori
attenti alle sane e genuine regole della tradizione,
tramandate di padre in figlio. Vino, olio, tartufi,
miele, pasta, formaggi, salumi e molte altre specialità,
sono i prodotti che, nelle mani dei sapienti chef
dei ristoranti locali, vengono trasformati in piatti
fantasiosi e sorprendentemente moderni che, tuttavia,
affondano le radici nel rispetto della tradizione
gastronomica abruzzese, figlia del quotidiano lavoro
di pastori e contadini.
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