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Ricetta
“Uccelletti di Sant’Antonio”

INGREDIENTI: 4 bicchieri di olio, 4 bicchieri di vino bianco, 200 gr. di zucchero, farina q.b. per ottenere un impasto morbido. Per il ripieno: marmellata d’uva, mandorle tostate, cannella, cacao, un goccio di rhum, buccia di limone grattugiata.

PREPARAZIONE: Impastare olio, farina, vino e zucchero e preparare un impasto abbastanza morbido, quindi dividerlo in palline. Schiacciare una pallina di pasta e mettervi al centro un po' di ripieno, poi arrotolare e dare alla pasta la forma di una s rovesciata. Servendosi delle forbicine "tagliare" la pasta superficialmente in modo da disegnare le piume, la testa sulla punta rivolta in alto e la coda su quella rivolta in basso. Cuocere a 200° per circa 30 minuti circa.


Indice numeri magazine
numero 1 anno 2009
AbruzzoèAppennino
Editoriale
Storia di copertina
Racconto d’inverno
di Antonio Di Fonso
Il Maiale nella tradizione popolare peligna
di Franco Cercone
Scenari
Feste d'inverno
tradizioni popolari nell'Abruzzo teramano

di Barbara Gambacorta
Speciale O.R.M.A.
L'inserto

di Gabriella Basciani (funzionario regionale)
Speciale O.R.M.A.
Il convegno “La montagna osservata”

di Silvana Romagnoli (funzionario regionale)
Speciale O.R.M.A.
Gli Interventi
Da dove ripartire: potenzialità e risorse
analisi dei dati dell’Osservatorio regionale della montagna

di Concettina Pascetta (ricercatrice CRESA)
Speciale O.R.M.A.
Le politiche temporali quali azioni di sviluppo per le aree interne montane.

di Mariangela Virno (Dirigente Regione Abruzzo)
Appuntamenti
Pinocchio a Sulmona
Tra interpretazioni d’arte e anima pop

di Antonio Di Fonso
Percorsi
Frantolio
i sapori “peligni”

di Valentina Lucci
Swingle Singers a L'Aquila
di Barbara Bologna
Un orso per amico
di Italia Gualtieri
Orsa
Il Castello che non c’è

di Enrichetta Santilli
Itinerari
A futura memoria
Canti e canzoni, culture popolari e tradizioni a Pettorano sul Gizio

di Elio Sbaraglia
Protagonisti
Un giovane manager della musica
Massimo Coccia e il teatro dei Marsi

di Sabrina Cardone
Volti immaginati
di Emanuela Ceccaroni
L’arte del confetto
una tradizione dolciaria antichissima: intervista a William Di Carlo

di Maria Carmela Di Cesare
Colori e sapori
Biologico e Montagna
di Massimo Maiorano
Sport e natura
Passo Lanciano - La Majelletta:
con gli sci affacciati sul mare

di Riziero Zaccagnini
Vivere la montagna
sciare e passeggiare dal Sagittario all’Alto Sangro

di Valeria Notarmunzi
Link
Filò
Harmonia novissima
Emigrazione ed immigrazione
Italy
di Giovanni Pascoli
Incontri Pinocchio
Domenico Paladino, meglio noto come Mimmo

(Paduli, 18 dicembre 1948), è un artista e pittore italiano.
Il Pinocchio di Carmelo Bene
Le avventure di Pinocchio
Campagna alimentare in favore dell’Orso e della fauna selvatica della Valle del Giovenco
Ricetta
“Uccelletti di Sant’Antonio”
Regione Abruzzo Fondazione Cassa di Risparmio della Provincia dell'Aquila Comunita' Montana Peligna Comunita' Montana Altosangro Altopiano delle cinque miglia
NATURA E SPORT
Natura e sport
Parchi e aree protette
Fiumi, laghi e grotte
Neve e sport invernali
Sport - Escursionismo
ARTE E ARCHEOLOGIA
Arte e archeologia
Piccole citta' d'arte
Borghi
Luoghi dell'anima
Abruzzo d'autore
Musei e siti
TRADIZIONI
Tradizioni
Feste tradizionali
Feste, Sagre e rievocazioni
Tradizioni del lavoro
ENOGASTRONOMIA
Enogastronomia
Terre del vino
Le vie dell'olio
Pane, pasta e dolci
Carni e salumi
Formaggi
Frutta e ortaggi
Funghi e tartufi
Miele
MAGAZINE
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